Каталог

Сковороды вок

Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Высота: 8см Диаметр: 30см
1599 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
В наборе: - вок из алюминия с антипригарным покрытием (d=30см, h=8см) - 2 пиалы - 2 ложки - 2 комплекта...
3125 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Красивая, функциональная и практичная посуда серии Endura из литого алюминия с эргономичными фиксированными ручками из нержавеющей стали займет достойное место...
5521 руб
В наличии
Предзаказ
арт. L9MW
Изготовлен из чугуна.Диаметр: 20см
5900 руб
В наличии
Предзаказ
арт. AMT1128S
Изготовлен из литого алюминия с антипригарным покрытием. Съемная ручка обеспечит компактное хранение на кухне. Диаметр: 28см Высота: 11см Объем: 2.2л...
8190 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Высококачественная нержавеющая сталь и прочное тефлоновое покрытие придают сковороде вок исключительную практичность и долговечность. Трехслойная структура (сталь – алюминий –...
8390 руб
В наличии
Предзаказ
арт. AMT1132
Изготовлен из литого алюминия с антипригарным покрытием. Диаметр: 32см Высота: 11см Объем: 3л
9590 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Благодаря трехслойной структуре (сталь – алюминий – сталь) сковорода вок быстро и равномерно прогревается, долго сохраняет тепло и медленно остывает....
9670 руб
В наличии
Предзаказ
арт. AMT I-1132
Изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием. Диаметр: 32см Высота: 11см Объем: 3л
11790 руб
В наличии
Предзаказ
арт. AMT I-1126S
Изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием. Съемная ручка обеспечит компактное хранение сковороды на кухне. Диаметр: 26см Высота: 11см Объем:...
11990 руб
В наличии
Предзаказ
арт. AMT I-1128S
Изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием. Съемная ручка обеспечит компактное хранение сковороды на кухне. Диаметр: 28см Высота: 11см
12290 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием. Съемная ручка обеспечит компактное хранение сковороды на кухне. Диаметр: 32см Высота: 11см Объем:...
12590 руб
В наличии
Предзаказ
арт. P14W3
Диаметр: 36см
14430 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Сковорода изготовлена из 5-ти слойной сатинированной стали с антипригарным керамическим титановым покрытием без PFOA, которое не боится использования металлических аксессуаров....
18599 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 45508630
Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и покрыт жаропрочной стеклоэмалью, которая по экологичности и безопасности не уступает керамической посуде. Прочные фиксированные...
20790 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и покрыт жаропрочной стеклоэмалью, которая по экологичности и безопасности не уступает керамической посуде. Прочные фиксированные...
20790 руб
В наличии
Предзаказ
арт. FD-S60033
Сковорода-вок Hestan Nanobond станет незаменимым помощником на домашней и профессиональной кухне. Она идеально подходит для приготовления мяса, птицы, морепродуктов, овощей...
48250 руб

На первый взгляд, какими бы спорными и сомнительными не показались подобные утверждения, но сковорода вок или wok является одним из наиболее универсальных и востребованных предметов кухонной утвари в мире. В чём же заключается секрет её популярности, и насколько вообще, подобные высказывания соответствуют истине?

Традиционная китайская сковорода wok, появилась на свет много сотен лет тому назад. Сами китайцы не могут назвать точный период времени, с которого он начал использоваться в быту. Всё действия, связанные с термической обработкой пищи в китайской кухне, проводились в нём с незапамятных времён.

Сегодня встретить сковороду вок можно практически в любом уголке юго-восточной Азии. Многим она знакома по различным фрагментам из фильмов, а некоторые из нас, сами неоднократно могли её видеть на улочках Шанхая, Бангкока, Джакарты и многих других городов этого региона. Она до сих пор остаётся неизменным атрибутом, как большинства рядовых уличных забегаловок, рассчитанных на местную публику и небогатых туристов, так и престижных ресторанов, предлагающих своим посетителям отведать самые изысканные блюда.

Особый интерес к азиатской кухне у европейцев и американцев возник с увеличением мировой миграции, и появлением моды на ведение здорового образа жизни. Её основные ингредиенты низкокалорийны и питательны, что наилучшим образом подходит тем, кто следит за своим здоровьем, или же просто желающим банально похудеть. Как утверждает мировая статистика, сковороды вок есть почти у тридцати пяти американских, и двадцати трёх процентов западноевропейских семей.

Не секрет, что китайцы и корейцы являются мировыми лидерами по продолжительности жизни, и отчасти, такое положение дел обусловлено их правильным питанием. В сковороде вок любое блюдо готовятся очень быстро, благодаря чему, в нём сохраняются все витамины и полезные микроэлементы, содержащиеся в продуктах. Скорость обжаривания – это один из важнейших факторов, напрямую влияющий на конечный результат. Помимо жарки, в этой посуде готовят во фритюре, тушат мясо и овощи, варят супы и т.д. Для жителей самой Поднебесной, и целого ряда других стран, она поистине незаменима в быту. Кстати, вок чугунный можно считать ближайшей родственницей индийской сковороды карахи (Karahi), и снискавшего себе мировую славу, казана. Как и казан, чугунная сковорода вок имеет полукруглую внутреннюю поверхность, и наряду с китайскими или индонезийскими блюдами, в ней с успехом можно приготовить великолепный узбекский плов.

Скорее уже из области юмора, но ещё одно применение сковороде вок нашли немцы, которые додумались использовать её как средство для катания с ледяной горы. Как ни странно, но при поддержке спортивных телеканалов, это забавное мероприятие превратилось в популярное соревнование, в котором принимают участие и любители, и профессионалы из числа бывших спортсменов. Ежегодно в Европе устраиваются специальные состязания по Вок рейсингу (wok racing), а в некоторых странах даже были созданы спортивные федерации, курирующие его потенциальное развитие.

Сегодня многие предприятия, специализирующиеся на производстве посуды, наряду с привычными кастрюлями и сковородами, имеют сковороды вок с крышкой в ассортименте выпускаемой продукции. В расчете на потенциального покупателя, и варианты последующего использования, сковороды wok различаются по внешнему виду и материалу, из которого они изготавливаются. Азиатские повара зачастую готовят на большом открытом пламени, когда вок со всех сторон прогревается огнём, поэтому их вполне устраивают самые простые и дешевые изделия с длинной ручкой, сделанные из обычного металла. Это не самый лучший выбор для бытового применения, тем не менее, о нём следует упомянуть. Также, довольно часто в специализированных магазинах встречаются модели из анодированного алюминия или меди, но чугунные воки неизменно пользуются набольшим спросом, и тому есть достаточно простое объяснение.

Типичная китайская сковорода вок имеет полукруглую форму, и готовить в ней при обычных домашних условиях, не представляется возможным. Производителям отчасти удалось решить данную проблему, путём изменения конструкции и дизайна. В своём основании она получила плоское дно, благодаря которому, стало возможным, установить её на ровную поверхность. Несмотря на это, воки сделанные из лёгкого сплава, и имеющие незначительный вес, крайне неустойчивы. Более того, в условиях городской кухни, крайне трудно (и опасно!) получить огонь, который мог бы обеспечить её всесторонний прогрев.

В свою очередь, чугунная сковорода вок с крышкой лишена подобных недостатков, в силу того, что имеет больший вес, и обладает отличной теплопроводностью, что делает её максимально удобной и комфортной для бытового применения.
 

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *