d-card.jpg
ПРОДОЛЖИТЬ ПОКУПКИ Главная / Cordon Blue из свинины

Cordon Blue из свинины

1 руб

Автор: Яна Мовчанская (г.Санкт-Петербург)

Ингредиенты:

* Свиные шницели - 8 шт
* Ветчина - 130г
* Сыр - 100г
* Мука пшеничная - 100г
* Яйцо - 2 шт
* Сухари панировочные - 50г
* Масло топленое для жарки
* Соль, перец черный молотый по вкусу

Зубочистки, пленка кулинарная

Параметры
Описание

1. Приготовьте собственные панировочные сухари: они ароматнее и свежее, чем любые покупные. Подсушите свежую булку в духовке, пока не затвердеет и натрите на терке.

2. Свинину помыть и нарезать шницелями толщиной в 1,5 - 2 см. (Новичкам: обратите внимание, что кусок должен казаться толстоватым, словно его еще можно разрезать надвое).

3. Куски мяса накрыть пленкой и слегка отбить кулинарным молотком (профессионалы делают это ковшиком, чтобы не повредить волокна мяса и оно оставалось сочным. Отбивать мясо вообще следует бережно, словно пошлепывая его. Волокна не должны быть разорваны в результате, а чуть надорваны).

4. В каждом куске мяса сделать карманчик, сделав надрез на боку, глубокий и широкий.

5. Посолить и поперчить каждый шницель.

6. Кусочек сыра, чуть меньше формы кармашка, завернуть в тонкий кусок ветчины и вложить в мясо. Край заколоть одной зубочисткой, как булавкой.

7. Подготовить миску с развеянными в ней яйцами и отдельные миски с мукой и сухарями.

8. Вылить на сковороду топленое масло, подогреть его.

9. Опускайте мясные конверты сначала в муку - затем в яйцо - следом в сухари. Таким образом корочка получится необычайно нежной.

10. Жарить на разогретой сковороде, через некоторое время чуть сбавив огонь, переворачивая лишь один раз. С каждой стороны по 8-10 минут.

Не волнуйтесь, мясо обязательно прожарится за это время и через всю эту ароматную корочку.

Приятного аппетита!

Доставка

Доставка по Москве и МО (0-10км от МКАД) осуществляется курьерской службой:

Стоимость доставки по Москве - 150 руб., при заказе товаров на сумму более 5 000 руб. - БЕСПЛАТНО.

Стоимость доставки МО (0-10км от МКАД) - 350 руб., при заказе товаров на сумму более 10 000 руб. - БЕСПЛАТНО.

В города РФ товары доставляются специализированными транспортными компаниями или почтой России на условиях 100% предоплаты. При заказе товаров на сумму более 15 000 руб. - доставка в Ваш город осуществляется БЕСПЛАТНО.

 
Товар в наличии

Количество:

Рейтинг и отзывы покупателей

  • Анастасия

    22.12.2011, в 07:29

    Отличное блюдо! Изысканное!

  • Лев

    20.11.2011, в 11:14

    Люблю мясо. Обязательно попробую.

Добавить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке

Все поля обязательны к заполнению

Перед публикаций отзывы проходят модерацию

.

Специальные ссылки. Создайте {blocks.linkblock}

Copyright © 2010-2020 www.posuda-premium.ru Авторские права охраняются. Полное или частичное воспроизведение материалов сайта запрещено.