Yaxell Нож из дамасской стали для мяса Ran, 180мм

В этих ножах 68 слоёв дамасской стали обрамляют прочнейшее основание, выполненной из легированного низкоуглеродного металла VG-10. Лезвие полностью сохраняет свои режущие свойства после более чем 5000 циклов заточки и рассчитано на десятки лет интенсивной эксплуатации.

Изюминка серии Yaxell Ran, большой выбор ножей разных размеров — от совсем небольших, для чистки овощей, до отлично сбалансированного «Шефа» длинной 25,5 см.

Материал лезвия - сталь VG10 в обкладке из дамаска 69 слоев
Материал рукоятки - канвас микарта
Твердость по шкале Роквел (единиц) - до 61
Тип заточки - двусторонняя симметричная
Угол заточки (градусы) - 15

Страна производитель: Япония